Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 170mm Molybdenum C'est un art de l'artisanat

C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 170mm Molybdenum C'est un art de l'artisanatLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce