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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
il est désormais également utilisé par les ménages
il offre une rétention de tranchant supérieure et des performances de coupe exceptionnelles
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Santoku Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 170mm Manche:Japonais La beauté de sa lameSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
