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Das Gegenteil eines jungen „Mainstreamers“ wäre wohl der traditionsbewusste „Oldschooler“
was die Nachhaltigkeit angeht
Blackprint: Aromen von Kirschen
die zugleich unverkennbar die Handschrift des Winzers Walter Glatzer tragen
Pascal Jolivet Sancerre Rosé Roséwein Wein trocken Frankreich ( 12 x 0,75l ) Usa Das Gegenteil eines jungen „Mainstreamers“STORY: Pascal Jolivet gilt als Spezialist fur Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fum und ist aus der internationalen Sterne Gastronomie nicht mehr wegzudenken. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach kann der Wein fr einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. AROMA: Aromen von Brombeeren und
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