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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
*L’étui est conçu pour les couteaux que nous proposons
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Kasumi L'épaisseur et le poids deLe Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki, et il est utilis pour des usages similaires. Le Sakimaru Takohiki se distingue facilement par sa pointe de lame, qui ressemble celle d'un katana. Sa lame prsente un dos droit, similaire celui du Takohiki, et un tranchant lgrement courb, comme le Yanagiba, donnant ainsi ce couteau lapparence dune combinaison des deux.
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