Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana Bianco IGT 2023 vinaturel Nach der alkoholischen Gärung folgt

Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau und eine kurze Reifezeit

Nach dem Ausbau folgte eine sanfte Filtration und eine minimale Schwefelgabe

Nach der manuellen Lese werden die Trauben im Ganzen gepresst

Ausgebaut wird der Bordeaux für 6–8 Monate in Eichenfässern und dann unfiltriert und ungeschönt gefüllt

Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana Bianco IGT 2023 vinaturel Nach der alkoholischen Gärung folgtDie Reben des Ampeleia Bianco di Ampeleia Toscana Bianco IGT 2023 stehen neben dem Weingut auf 300600 m Hhe. Es wurden mediterrane Rebsorten im Gemischten Satz gesetzt, dabei dominiert mit 90 % der Trebbiano. Hinzu kommen noch zu gleichen Teilen Malvasia und Ansonica (den man auf Sizilien auch Inzolia nennt). Die Reben werden nach biodynamischen Methoden gepflegt und die Trauben von Hand gelesen. Nach der Lese wurde gepresst und es folgte eine