Sandor Ellix Katz - Wild Fermentation The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition Azië een intiem diner of een

een intiem diner of een picknick in het park

helemaal zelfbereid

Dat vroegen de makers van dit boek zich af toen de ernst van de vluchtelingencrisis hun duidelijk werd

Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit

Sandor Ellix Katz - Wild Fermentation The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition Azië een intiem diner of eenThis self described fermentation revivalist is perhaps best known simply as Sandorkraut, which describes his joyful and demystifying approach to making and eating fermented foods, the health benefits of which have helped launch a nutrition based food revolution. Since its original publication, and aided by Katz's engaging and fervent workshop presentations, Wild Fermentation has inspired people to turn their kitchens into food labs: fermenting