Cinco Jotas | Jamon Bellota 36 Monate gereift mit Bein | 7 kg Culatello «100% di Zibello» was zu einem geschmacklich intensiven

was zu einem geschmacklich intensiven und harmonischen Zusammenspiel führt

In der Schweiz gewinnt Wasserbüffelfleisch zunehmend an Popularität

Um die außergewöhnliche Zartheit und einzigartige Textur dieses edlen Fleisches zu erhalten

dem Trocknen und der Veredelung 12 Monate lang in speziellen Reis-Silos gelagert

Cinco Jotas | Jamon Bellota 36 Monate gereift mit Bein | 7 kg Culatello «100% di Zibello» was zu einem geschmacklich intensivenUnser spanisches Iberico Schwein wchst im Freien auf, in den Eichenhainen der sdspanischen Dehesas. Im Herbst findet es vor allem Eicheln als Nahrung und speichert dadurch besonders viel Fett in den Muskelpartien, wodurch die unvergleichliche Marmorierung und das feine Nussaroma entstehen. Cinco Jotas verwendet hauptschlich das Fleisch der Vorder und Hinterlufe, um den berhmten "Iberico Bellota" Schinken herzustellen. Seit 1879 ist der Produzent fr