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wie in Jerez
Der Blaufränkisch wurde hier in den 1970er Jahren gesetzt und von Franz biodynamisch bewirtschaftet
Vergoren wird selbstverständlich spontan mit wilden Hefen
Wenn man die nötige Geduld aufgebracht hat
Falfas Le Chevalier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016 Rabatt wie in JerezDer Chteau Falfas Le Chevalier Bordeaux Ctes de Bourg AOC 2016 ist eine Cuve aus 70 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sowie 30 % Merlot. Die Reben stammen aus Weingrten, welche im Schnitt in den 1940er Jahren angepflanzt wurden. Die Weingrten werden biodynamisch bewirtschaftet und die Trauben mach der Auswahl der passenden Parzellen von Hand selektiv gelesen. Nach dem Pressen wurden sie spontan maischevergoren und nach der Grung in neue Barrique
