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Am besten packt man ihn in die Karaffe und vergisst ihn da kurz
im Ganzen direkt abgepresst und spontan vergoren
das Aushängeschild von Marsannay
wie auch großen Holz vergoren (teilweise auch innerzellulär)
Bianka & Daniel Schmitt M Sylvaner 2023 EU-Bio Am besten packt man ihnDer coole Orts Sylvaner aus Monsheim 12 Monate Vollhefekontakt im Holzfass Der Bianka und Daniel Schmitt M(onsheimer) Sylvaner 2023 stammt von Sylvaner Reben in der Ortschaft Monsheim, welche biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Trauben wurden von Bianka und Daniel von Hand gelesen und dann zwei Tage spontan auf der Maische vergoren. Danach wurde sanft abgepresst und im 1200 l Holzfass auf der Hefe gereift (12 Monate auf der Vollhefe). Nach der
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