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ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut
*Cette saya est conçue pour les couteaux que nous proposons
Le fourreau Saya est livré avec une goupille permettant de verrouiller la lame à l’intérieur du fourreau
Inscription / Motif : Akimasa Oe (大江 章雅)
Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 270mm Sweden Steel ces couteaux sont utilisés uniquementLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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