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Kellerarbeit: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Behältern
Crème de Cassis und schwarzen Himbeeren
bei der nicht Opulenz um ihrer selbst willen gesucht wird
Die Cuvée aus Bordeaux gewinnt dabei mit etwas Luft
Paul Chavy, Aloxe-Corton 2024 Vincent & Sophie Morey Kellerarbeit: Spontangärung mit weinbergseigenen HefenAloxe Corton 2023 von Paul Chavy ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Cte de Beaune kraftvoll, przise und mit burgundischer Noblesse. Der junge Winzer aus der renommierten Chavy Familie verbindet kompromisslose Traubenselektion mit moderner, puristischer Kellerarbeit, um das Terroir klar zum Sprechen zu bringen. USP: Strahlend reine, spannungsgeladene Interpretation von Aloxe Corton mit hoher Przision und Lagerpotenzial. Besondere
