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Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure

nos pierres sont également plus stationnaires et moins sujettes à glisser

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Funayuki Silver Steel #3 Kiku Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais Offrez une protection haut deLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper