Kalfswang Gewicht Dat maakt een lekker runder

Dat maakt een lekker runder saucijsje

Dit is een strook van de rug van het varken

Kalfszwezerik is een orgaan van het kalf

Mini slavink

Kalfswang Gewicht Dat maakt een lekker runderKalfswang zit een de zijkant van de kop van de kalf. De wangen zijn continu in beweging tijdens het (her)kauwen en bevatten daarom veel bindweefsel. Tijdens het stoven zet dit bindweefsel zich om in gelatine. Hierdoor blijft de kalfswang heerlijk mals. De wang is vrij vet waardoor het een heerlijke en intense smaak heeft. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Laat de kalfswangen op kamertemperatuur komen. Verhit roomboter of olie in een pan en bak de