Amarone della Valpolicella Fisch Erst eine blumige Nase

Amarone della Valpolicella Fisch Erst eine blumige Nase

Name: Amarone della Valpolicella Fisch Erst eine blumige Nase
Brand: lulahomes.es
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Description

Erst eine blumige Nase

Zunächst etwas zurückhaltend

lebendige Säurestruktur

dunklem Fleisch

Amarone della Valpolicella Fisch Erst eine blumige NaseAmarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von Appassimento (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage (fruttaio) getrocknet. Whrend des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40 50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die pigiatura (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fhrt bis Sommer fort. Die Reifung wird in Barrique Fssern und

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