Fermentieren von Wildpflanzen ethnobotanik Abgerundet wird das Buch durch

Abgerundet wird das Buch durch einleitende Kapitel zur Räucherkultur

Autor: Tamarack Song

Dieses Buch zeichnet die Geschichte und die Bedeutung des Hanfs in den verschiedenen medizinischen Systemen und Lehren nach und gibt eine Fülle von praktischen Anwendungen und Rezepten

Elisabeth Mauthner

Fermentieren von Wildpflanzen ethnobotanik Abgerundet wird das Buch durchDurch das gestiegene Gesundheitsbewusstsein gewinnt aktuell auch das Fermentieren von Gemse in den Kchen wieder groe Bedeutung. Dabei werden im Sommer anfallende Ernten fr den Wintervorrat haltbargemacht. Es bedarf einer Offenheit, sich auf die prickelnden, vllig neuen Aromen einzulassen. Und gerade mit Wildpflanzen zu fermentieren, steigert die Mglichkeiten der Geschmacksvielfalt betrchtlich. Erstmals verffentlicht das Autorenteam revolutionre